Nuevu platu de Ferrá Adriá y Nacho Manzano.

Fai un platu con sabor al aire del mirador del Fitu.

Ferrá Adriá probando l’aire d’El Fitu

El perconocíu cocineru Ferrá Adriá, agora que ta xubiláu, dedícase a preparar nuevos platos. Estos díes vímoslu pel Conceyu de Parres, acompangáu con Nacho Manzano. Della xente qu’andaba a setes per El Sueve, vieron a los dos cocineros pela rodalada d’El Fitu, con unos tupper grandes con tapa y cuando soplaba l’aire, zarraben el tupper y baxaben camín de La Salgar pa cocinar un nuevu platu con sabor al aire d’El Fitu.

Los dos cocineros desplicaron que l’aire que degola’l cordal d’El Sueve ye mui especial, normalmente vien del nordeste y xube pela llomba arrastrando los arumes a ñocla que s’entemecen colos de castaña. Y tol mundu sabe que los sabores de la ñocla y la castaña, ensin llavar son mui fuertes. Tamos investigando como presentalo en platu.